VİZYON
Sağlıklı katkı maddesi kullanmadan üretim.
Mantılarımızla Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’ne açılırken, Kurabiyelerimizle birlikte Avrupa Arenasında da boy göstermeye başladık. Bu alanda da ilk eleştiriler ‘Miras Lezzetler ve kurabiye uyuşmuyor’ şeklinde bize iletiliyordu. Tarihsel bir araştırma yapmak, Miras Lezzetler’ imizin yapımında gösterdiğimiz tavizsiz tavrı, hikâyeleriyle de müşterilerimize sunmak hem üretici kimliğimize hem de ahde vefa ilkemizle boynumuzun borcuydu.
Dünyanın Her Yerinde bu tadı sergilemek istiyoruz
Kurabiyeye gelince, Kaşgarlı Mahmud, Divân’nü Lügât-it Türk’te, Türkler’ in çeşitli ekmeklerinin olduğundan söz eder. Bunlardan biri de ÇUKMİN yani tatlı ekmektir. Çukmin bugünün cookie ve kurabiyesidir.
Beze ise kurabiye sınıfından olsa da yumurta akı ile şekeri birleştirerek elde edilmiş bir lezzet efsanesidir. Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde Şam Şekeri, İçi Boş, Mereng olarak da bilinir.
Hep taze
Anadolu markası olmaktan, dünya markası olmaya giden yolun, üretimden tüketime kadar tüm değerleri gözetmekten geçtiğinin bilincindeyiz.
Artisan diye adlandırılan geleneksel ve özenli üretimi dün olduğu gibi bugün de özümseyerek Miras Lezzetler’i geleceğe aktarmak için çalışıyoruz.
Miras Lezzetler
Gelelim Yufkaya. Sofralarımızın ekmeği olarak bilinir. Göç yollarında kurutularak taşınmış, yemeklere eşlik etmiştir. Tiritlik Yufkamız ise Kütahya’da haşlanmış tavuk ve etin altlığı, Güney Marmara’da şerbete batırılan tatlı ve Karadeniz’de Siron olarak anılır.
HAYMA ANA
Miras Lezzetler
Kurabiyeye gelince, Kaşgarlı Mahmud, Divân’nü Lügât-it Türk’te, Türkler’ in çeşitli ekmeklerinin olduğundan söz eder. Bunlardan biri de ÇUKMİN yani tatlı ekmektir. Çukmin bugünün cookie ve kurabiyesidir.
